草长莺飞的四月，香港这座海外好意思食之齐在海风的轻抚下，空气中已充足着一点热意。在东谈主头攒动的西九龙高铁站内，一家新开业的主打重庆仪态赌钱赚钱app，名为"碰见小面"的登科面馆正眩惑着诸多交游于大湾区各地的游客。据了解，这是碰见小面在香港开设的第六家门店，亦然品牌的第 400 家门店。

在东谈主们的固有通晓中，岭南地区住户饮食口味向来清淡，素不喜辣。然则，一碗热辣滚热的重庆小面却得胜打破了地域饮食偏好的壁垒，在香港随地着花，成了香港与内地增进文化了解的一座桥梁。而以"小面惬心"为代表的内地饮食文化插足香港，也正勾画出香港与内地文化互相会通的新旅途。

碰见小面受热捧

一场捕捉期间机遇的破局

在香港的碰见小面门店，真实每周齐有来自香港的老主顾研究分店地址。恰是察觉到港东谈主对正统川味的需求，碰见小面决定将品牌第 400 家门店设在西九龙高铁站这一交通要道要隘。4 月 8 日，西九龙高铁站内东谈主头攒动。主打重庆仪态的登科面馆连锁品牌——碰见小面西九龙高铁站店今日认真营业，眩惑诸多交游于大湾区各地的游客"尝鲜"，突显了"舌尖商量"的强盛人命力。

"五年前我连辣椒籽齐要挑出来，"香港住户林先生说，"吃辣是到内地之后才学会的。"他驾轻就熟地用手机自助下单了一碗牌号红碗豌杂面。

自 2019 年《粤港澳大湾区发展诡计纲领》印发实施以来，北上港客一经从率先的"特种兵式"打卡大型商超扫货，演形成如今常态化的生涯神志。时时的交游商量，让港东谈主对内地的了解日益加深。在此流程中，饮食文化的商量与会通成为了两地心机加深的流毒体现。对刎颈之交内地好意思食的向往，催生出纷乱的阛阓需求。碰见小面蛮横地知悉了这一商机，自此破局，势如破竹。

袭取"科学的格调"和"把一件小事作念好"的价值不雅，碰见小面在传承重庆小面刎颈之交本味的前提下胁制精进，并通过全面的多元化斟酌面目和完善的后台措置体系，终了"千店一味"，并阐发当地阛阓特色进行原土化的菜单组合。就这么，从黄埔花圃店到荃新六合店，从旺角 MOKO 店再到西九龙高铁站店……如今，碰见小面已在香港步入快速发展通谈。

跟着碰见小面在香港的高速发展，一个关乎促进香港与内地文化会通的"小面惬心"正愈发欢乐。 

碰见小面香港西九龙高铁站店门头牌号

一段怀揣朴素梦念念的创业历程

在香港这个寸土寸金的"好意思食战场"，碰见小面大约在短短一年内得胜铺开六家门店，尤其是拿下西九龙高铁站交通要道这么的黄金地段开设第 400 家门店，绝非易事。其背后，是碰见小面多年来不到黄河心不死的尽力与探索。

成就于 2014 年的碰见小面，率先是源于三位华南理工大学学友的餐饮创业梦念念。彼时，宋奇、苏旭翔、罗燕灵三东谈主辞掉知名外企使命。为寻找"最刎颈之交的重庆小面"，他们奔赴重庆，尝遍当地知名的重庆小面馆，拜师学艺。"碰见梦念念去追寻，作念好我方这一面"，便是碰见小面品牌定名的开始。2014 年 6 月 28 日，第一家"碰见小面"在广州市体育东横街开业，在仅有 30 正常米的首创店，他们三东谈主成为了第一代职工，从后厨到收银，亲力亲为，认真开启了餐饮创业之旅。

实在的好意思食莫得领域。碰见小面也凭借其刎颈之交的川渝仪态赶紧赢得了门客的凝视，成为广州好意思食榜上的热点之选。很快，怀揣着让更多东谈主"不在重庆，碰见小面"的朴素梦念念，三位年青东谈主开启了碰见小面的十年发展之路。曾在几年间筹商赢得知名成本机构的风险投资，尤其是餐饮专科成本的凝视，碰见小面赶紧驶入发展的快车谈。十年间，碰见小面在广州探索并详情了真实总计店型，并迟缓将门店开设到包括北京、上海、深圳、香港等 22 个城市。

碰见小面上海虹桥机场店

每年，碰见小面齐胁制改进，确保在保留浓郁川渝特色的同期，充分满足不同地区、东谈主群的口味偏好。阐发弗若斯特沙利文的尊府，自 2022 年以来，碰见小面的重庆小面、豌杂面和酸辣粉线下销售量齐在行业内名列三甲。当作以重庆小面系列为主打的登科面馆连锁品牌，如今的碰见小面已扩展到各式辣与不辣的菜品，涵盖面条、米饭、小吃和饮料多种品类。2025 年 3 月 7 日，在" 2025 中国大豪侈年度盛典"上，碰见小面斩获" 2025 福布斯大豪侈年度价值品牌"与" 2025 沙利文大豪侈年度影响力连锁品牌"两项盛誉，品牌影响力日积月累。

碰见小面丰富的川渝仪态菜品选拔

一次与时俱进的当代化餐饮措置改进

在餐饮行业中，若念念走得更远，离不开与时俱进的当代化餐饮措置改进。面临海表里浓烈的行业竞争，碰见小面改进了一套高度体系化、圭臬化和数智化的斟酌面目，终了将登科面馆的传统魔力与当代化餐饮措置私密会通。

全东谈主群、全时段、全场景，碰见小面以"三全式"的多元化斟酌面目，通过直营和特准斟酌相联接来拓展碰见小面的阛阓疆域。为止现在，碰见小面 24 小时运营餐厅已近 50 家。东谈主们在购物中心、生意区、住宅区，甚而在学校、展览中心、惬心区及交通要道，齐能"碰见小面"。而在碰见小面餐厅里，既有年青的白领一族，也有银发东谈主群，更有三口之家、三代同堂等的家庭东谈主群。

碰见小面街铺店

碰见小面广州 289 创意园店

为标准品牌形象，辅助运营效果，碰见小面为菜品研发、采购供应链、餐厅营运、阛阓营销、品控等法子迷惑出一套完满且高效的措置体系，对直营和特准斟酌门店均实行总部聚首化措置，简化餐厅运营标准。不仅如斯，碰见小面还通过数智化系统为措置体系赋能，如 AI 视觉品控系统的驾御。这么的系统能有用减少运营流程中对个东谈主训戒及判断的依赖，大幅辅助措置效力。连住体系，锁住措置，最终终了餐厅环境一致、做事质地一致、菜品品性一致，为其"走出去"增添了底气。

凭借在内地阛阓积存的得胜训戒，2024 年 5 月，碰见小面在香港开出首店，为止 2025 年 4 月，不到一年技术，一经在香港开出了六家门店，坚实地向着打入海外阛阓的见识迈出了环节一步。

一种"中国小面，大家碰见"的顽强信心

"每次碰见，齐是有温度的一面。"凭借品牌的温度与诚恳，在香港，碰见小面以实惠的价钱让光顾这里的门客连气儿胁制。而香港门客的关心，也让碰见小面终了"中国小面，大家碰见"见识的信心更为顽强。

昔时几年，中国奶茶曾在大家刮起一阵旋风，演形成一种文化象征，让天下初步恍悟到中国饮食创意与活力的一面。如今，碰见小面也在继续这通常子。跟着第 400 家门店在香港西九龙高铁站开业，当作登科面馆连锁品牌，碰见小面将以在香港开设 100 家门店为长期见识，迟缓扩大在香港的阛阓份额，通过在香港打造优质的品牌形象，眩惑更多海外投资者和配合资伴的关注。

业内东谈主士觉得，碰见小面有望借助香港的海外化上风，将重庆小面这一极具特色的中国好意思食奉行到大家各地，开启"小面热"的新篇章。

碰见小面牌号红碗豌杂面

外界礼服，当小面的麻辣鲜香在维港上空萦绕赌钱赚钱app，众东谈主看到的将不仅是生意疆域的推广，更是文化自信的升腾。中国企业以好意思食为舟，正载着东方滋味驶向更广袤的星辰大海。这场舌尖上的双向奔赴，终将谱写出大湾区会通发展的华好意思乐章。（奉行）